QS Unternehmenswebsite Fleisch, Wurst und Schinken

Sanktionsverfahren im Jahr 2011

Wed, 09 May 2012 16:06:00 +0100

Verstöße gegen die Anforderungen des QS-Systems haben Konsequenzen und werden vom QS-Sanktionsbeirat entsprechend geahndet. Im Jahr 2011 hat der Beirat unter dem Vorsitz von Wilbert Knickenberg 232 Sanktionsfälle verhandelt und jeweils über die Höhe des Strafmaßes entschieden.

ICRT-Datenbank online

Tue, 17 Apr 2012 10:00:00 +0100

Das International Committee for Road Transport (Internationales Komitee für Straßentransport) veröffentlicht nun die ICRT-Datenbank mit Informationen über Materialien und Reinigungsverfahren zur Vorbeugung unerwünschter Verunreinigungen von Futtermitteln beim Transport. Die Datenbank enthält mindestens 3300 bewertete Güter und ist ab sofort unter http://www.icrt-idtf.com abrufbar.

Verzicht auf Ferkelkastration: Ausstieg rückt näher

Wed, 11 Apr 2012 09:18:00 +0100

Die Spitzenverbände der deutschen Land- und Fleischwirtschaft sowie des Lebensmitteleinzelhandels haben bereits im September 2008 die Initiative ergriffen und mit der "Düsseldorfer Erklärung" den Ausstieg eingeläutet. Gemeinsam wurde vereinbart, so bald wie möglich und unter Ausschluss jeglicher Risiken für die Verbraucher und die Tiere vollständig auf die Kastration von Ferkeln zu verzichten.

Antibiotika-Datenbank jetzt online

Tue, 03 Apr 2012 15:32:00 +0100

Am 2. April 2012 hat die QS Qualität und Sicherheit GmbH mit der Datenerfassung für das Antibiotikamonitoring begonnen – zunächst für alle Hähnchen- und Putenmastbetriebe. In nur drei Monaten wurden die Grundlagen des Programmes erarbeitet, verabschiedet und umgesetzt sowie eine Datenbankanwendung programmiert.

Leitfaden zum Antibiotikamonitoring veröffentlicht

Tue, 20 Mar 2012 13:29:00 +0100

Zum 01. April 2012 startet das Antibiotikamonitoring – zunächst für den Bereich Mastgeflügel. Damit dieser Start reibungslos gelingt, veröffentlichen wir schon heute den neuen Leitfaden. Sie finden den Leitfaden auf einer seperaten Seite auf unserer Homepage, hier werden auch zukünftig weitere hilfreiche Dokumente abgelegt.

„QS über Gesetz“ aktualisiert

Mon, 19 Mar 2012 10:04:00 +0100

Das Dokument ist eine Zusammenstellung der Anforderungen zu denen QS Teilnehmer - über den gesetzlichen Rahmen hinaus - verpflichtet sind. Die aktuelle Fassung stellen wir Ihnen im Mediencenter zur Verfügung.

Neuer Vorsitz im QS-Sanktionsbeirat

Mon, 05 Mar 2012 08:51:00 +0100

Zum 1. März 2012 hat Kurt Pillmann, Präsident des Landgerichts Bonn a.D., den Vorsitz im QS-Sanktionsbeirat übernommen. Er löst Wilbert Knickenberg ab, der diese Aufgabe bereits 2003, kurz nach der Gründung von QS, übernommen hatte.

QS auf dem Fleischkongress 2012

Thu, 01 Mar 2012 11:12:00 +0100

Am 29. Februar fand der 20. Deutsche Fleischkongress statt. Das jährliche Treffen auf dem Petersberg in Bonn ist bei den Vertretern der Fleischbranche fest gesetzt. Auch QS darf da nicht fehlen. An unserem Stand präsentierten wir unsere EU-geförderte Informationskampagne "QS-live. Initiative Qualitätssicherung" und standen unseren Systempartnern aus der Branche für Fragen zur Verfügung.

Vielen Dank für die interessanten Gespräche und den intensiven Austausch.

Tierärztliche Betreuungsverträge umstellen

Fri, 24 Feb 2012 11:45:00 +0100

Die zweijährige Übergangsfrist zur Umstellung der tierärztlichen Betreuungsverträge auf die bereits seit Januar 2010 geltenden Anforderungen zur tierärztlichen Bestandsbetreuung ist zum 01. Januar 2012 abgelaufen. Vorliegende Betreuungsverträge werden seitdem in den Audits auch inhaltlich überprüft. Ein Mustervertrag wird in den QS-Arbeitshilfen bereitgestellt.

Lesen Sie dazu auch den Beitrag im QS-Blog

QS-Live findet großen Anklang auf der Fruit Logistica

Thu, 09 Feb 2012 10:10:00 +0100

Die Präsentation von "QS-live.de" auf der Fruit Logistica in Berlin lockt viele Besucher an den Stand von QS. Zukünftig informiert das interaktive Internetportal mit einem Blog, Aktionen, News, Gewinnspielen, Rezepten und Warenkundetipps rund um frische Lebensmittel mit dem blauen QS-Prüfzeichen und veranschaulicht Verbrauchern was stufenübergreifende Qualitätssicherung bedeutet.

Informationen zu MRSA und ESBL in Fleisch

Wed, 08 Feb 2012 12:29:00 +0100

Die Medien berichten immer wieder über Infektionen mit Keimen, in Verbindung mit der Bezeichnung MRSA (Methicillin-resistente Staphylococcus aureus) und ESBL (extended-spectrum beta-lactamases). Mit unserer Kurzinformation zu diesem Thema möchten wird darauf hinweisen: Werden die vorgegebenen Grenzwerte durch die Produktionsbetriebe eingehalten und die allgemeinen Hygieneregeln bei der Zubereitung beachtet, ist mit dem Verzehr von durchgegarten Lebensmitteln keinerlei Gesundheitsgefahr verbunden, selbst wenn diese vorher mit MRSA- oder ESBL-Keimen kontaminiert waren.

Antibiotikamonitoring wird immer konkreter

Thu, 02 Feb 2012 13:34:00 +0100

Einige entscheidende Punkte zum Antibiotikamonitorings sind in der letzten Fachbeiratssitzung Geflügel und der Fachbeiratssitzung Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch, die im Rahmen der Grünen Woche in Berlin stattfanden, geklärt worden. Voraussichtlich tritt der Leitfaden für Geflügel zum 1. März 2012 in Kraft. Zunächst erstreckt sich das Monitoring auf Mastgeflügel, im Sommer dieses Jahres folgt die Schweinemast.

QS auf der Grünen Woche 2012

Tue, 24 Jan 2012 15:24:00 +0100

InIn Berlin findet vom 20. bis 29. Januar die 77. Internationale Grüne Woche statt. Hersteller von Nahrungs- und Genussmitteln aus aller Welt präsentieren dort ihr Angebot. Dabei geht es nicht allein um den kulinarischen Genuss: Verbraucherinformation und Verbraucheraufklärung nehmen einen wesentlichen Raum ein.

Thema Putenfleisch oekotest

Fri, 30 Dec 2011 13:25:00 +0100

Das ÖKO-TEST-Magazin berichtet in der heute erscheinenden Ausgabe Januar 2012 über das Ergebnis einer Untersuchung von Putenfleisch. Das Magazin hatte Fleischproben auf Arzneimittelrückstände, insbesondere auf Antibiotika, sowie auf antibiotikaresistente Keime untersuchen lassen. Zudem wurden Informationen zu den Haltungsbedingungen der Tiere erfasst.

Antibiotikamonitoring im QS-System

Thu, 15 Dec 2011 09:21:00 +0100

Wie ein Antibiotikamonitoring im Rahmen des QS-Systems praktikabel umgesetzt werden kann, darüber berieten die Mitglieder des QS-Fachbeirats Geflügel am 14.12.2011 und bereits einen Tag früher die Mitglieder des QS-Fachbeirats Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch jeweils in einer Sondersitzung.