QS - Qualitätssicherung > Stufenübergreifend <

Die Produktion und Vermarktung von Fleisch und Fleischwaren ist ein komplexer und mehrstufiger Prozess, an dem viele Betriebe beteiligt sind. Angefangen bei der Futtermittelherstellung über die Landwirtschaft, Schlachtung und Zerlegung, Verarbeitung bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Sie alle bilden gemeinsam eine durchgehende Prozesskette, in der stufenübergreifend zusammengearbeitet werden muss.

Und so ist das oberste Ziel von QS, alle beteiligten Unternehmen in das Qualitäts- und Sicherungssystem zu integrieren. Jede einzelne Produktions- und Verarbeitungsstufe ist von gleich großer Bedeutung. Jeder Einzelne ist wichtig.