QS - Qualitätssicherung > Stufenübergreifend <

Die Großhändler sind das Bindeglied zwischen dem Verarbeitungsbetrieb und dem Lebensmitteleinzelhandel. Sie nehmen deshalb eine bedeutende Stellung ein wenn es darum geht, die Qualität der Ware zu erhalten. Sowohl Großhandel als auch der Lebensmitteleinzelhandel profitieren immer mehr von der Teilnahme am QS-System, weil das professionelle Eigenkontrollsystem die Rückverfolgbarkeit und Transparenz der Warenströme gewährleistet. Wie bei den übrigen Fleischproduzenten und -verarbeitern gilt auch für den Fleischgroßhandel: Bei QS profitiert jeder Einzelne von den Anstrengungen aller vorgelagerten Stufen.