Anforderungen an den LEH
Der Lebensmitteleinzelhandel als Schnittstelle zum Verbraucher hat maßgeblich zur Verbreitung und zum Erfolg des QS-Systems beigetragen. Mit der Teilnahme am QS-System verpflichtet sich der Lebensmitteleinzelhandel zum Aufbau eines professionellen Eigenkontroll- und Dokumentationswesens innerhalb der einzelnen Filialen. Außerdem ist es Aufgabe des Lebensmitteleinzelhandels seine Mitarbeiter hinsichtlich der Inhalte des QS-Systemhandbuchs in regelmäßigen Schulungen zu unterrichten. Eine detaillierte Darstellung aller Anforderungen an den Lebensmitteleinzelhandel im Bereich Fleisch und Fleischwaren findet sich im Leitfaden für den Handel - Fleisch und Fleischwaren.
Leitfäden, Checklisten und weitere Downloads finden Sie hier
