Entstehung/Entwicklung
Im Herbst 2001 wurde die QS Qualität und Sicherheit GmbH gegründet. Damals schlossen sich die führenden Verbände und Organisationen der Lebensmittelwirtschaft zusammen, um auf freiwilliger Basis ein System für geprüfte Qualitätssicherung zu schaffen. Zunächst wurde das QS-System für Fleisch und Fleischwaren entwickelt. 2004 ist die Qualitätssicherung für Obst, Gemüse und Kartoffeln hinzugekommen. Damit ist das weltweit erste stufen- und unternehmensübergreifende Qualitätssicherungssystem für die Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln entstanden. Heute ist QS eines der erfolgreichsten Systeme zur Qualitätssicherung bei frischen Lebensmitteln.
Entwicklung/Ausblick
Qualitätsanforderungen machen in einer globalisierten Welt auch vor Ländergrenzen nicht halt. Deshalb ist QS offen für alle, die mit Transparenz und stufenübergreifender Qualitätssicherung Vertrauen in Lebensmittel schaffen. Harmonisierung und Kooperation mit Qualitätssicherungssystemen im In- und Ausland ist für QS deswegen von großer Bedeutung.
Auch für die beteiligte Wirtschaft ist QS ein Zugewinn. Das Qualitätssicherungssystem schafft Sicherheit und Verlässlichkeit. Zudem sichert und erweitert es wichtige und wertvolle Handelskanäle. Bis heute haben sich mehr als 100.000 Systempartner im Bereich Fleisch und Fleischwaren und über 19.000 Systempartner im Bereich frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln für das QS-System entschieden.
