Voraussetzungen für die Teilnahme

Die Kriterien zur Lieferung in die QS-geprüfte Warenkette entsprechen den landwirtschaftlichen Arbeitsschritten. Hier eine Auswahl der Kriterien entlang der Produktionsabfolge:

• Bodenbearbeitung: schlagbezogene Aufzeichnungen, Maßnahmen zur Erosionsminderung und zum Bodenschutz
• Aussaat/Pflanzung: schlagbezogene Aufzeichnungen, für Kartoffeln ist der Einsatz von geprüftem Pflanzgut vorgeschrieben
• Pflanzenschutz: Rückstandsuntersuchungen, schlagbezogene Aufzeichnungen
• Düngung: bedarfsabhängige Düngung, Bodenuntersuchungen, schlagbezogene Aufzeichnungen
• Hygiene: Reinigungspläne, Hygieneschulung der Mitarbeiter, Hygiene-Checklisten für kritische Verfahren und Bereiche im Betrieb
• Lagerung: Sauberkeit, Qualitätssicherung und Dokumentation
• Kennzeichnung: eindeutige Kennzeichnung der Ware und der Lieferscheine
• Eigenkontrolle: die Einhaltung der Kriterien ist ständig zu prüfen und mindestens einmal jährlich anhand einer Checkliste zu dokumentieren

Alle Anforderungen an die Erzeugerstufe sind im Leitfaden Erzeugung - Obst, Gemüse und Kartoffeln detailliert beschrieben und werden regelmäßig von unabhängigen Auditoren überprüft.