Schlacht- und Zerlegebetriebe

Checkliste

Checkliste Schlachtung/Zerlegung 01.01.19
PDF, 378 KB

Checkliste VLOG-Zusatzmodul Schlachtung/Zerlegung, Verarbeitung und Fleischerhandwerk 01.01.19
PDF, 115 KB

Leitfäden / Anlagen

Leitfaden Schlachtung/Zerlegung 01.01.19
PDF, 1.0 MB

Leitfaden Befunddaten in der Schweineschlachtung 01.01.19
PDF, 354 KB

Leitfaden Befunddaten in der Geflügelschlachtung 01.01.19
PDF, 236 KB

Leitfaden Befunddaten in der Geflügelschlachtung 01.01.19rev01
PDF, 782 KB

Revisionsinformation Leitfaden Befunddaten in der Geflügelschlachtung 01.01.19rev01
PDF, 77 KB

Anlage Lebensmittelrechtliche Konformitätserklärung für Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff 01.01.19
PDF, 124 KB

VLOG Zusatzmodul „Ohne Gentechnik“ 01.01.19
PDF, 194 KB

Systemvertrag / Weitere Dokumente

Systemvertrag (Muster) QS Qualität und Sicherheit GmbH (01.01.2018)
PDF, 117 KB

Ereignisfallblatt Fleisch und Fleischwaren
PDF, 514 KB

Arbeitshilfe Kennzeichnung Fleisch und Fleischwaren 01.01.19
PDF, 767 KB

Empfehlungen zur Reduktion von Kreuzkontaminationen mit Salmonellen im Schlachtprozess 01.01.19
PDF, 78 KB

Mehr

Liste der Produktionsarten

Produktionsartenliste 01.01.19
Excel Sheet, 290 KB

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Ansprechpartner für Fragen und Anregungen

Dorothee Gödde-Sowa


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