El Sistema QS

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QS (Sistema de control de alimentos) es un estándar de calidad y seguridad que cubre toda la cadena alimentaria. Para que un producto sea certificado con el sello QS todas las etapas de producción han de participar en el Sistema QS. En consecuencia se trata de un sistema totalmente trazable. En el Sistema QS todas las etapas de la cadena tienen objetivos comunes: producir alimentos seguros. La certificación QS refuerza la confianza entre las etapas, además de la del consumidor, y se facilita la comunicación entre los participantes garantizando así la transparencia y fiabilidad de los procesos.

 

Requisitos del Sistema

El Sistema QS establece requisitos definidos por un comité de expertos representantes del mundo de la industria, la ciencia, la política y la protección del consumidor. Los estrictos y verificables requisitos se encuentran en prácticas guías, específicas para cada etapa de la cadena. El cumplimiento de éstos se comprueba mediante auditorías neutrales realizadas por organismos de certificación independientes y acreditados.

 

Programas de monitoreo

Además, los pioneros programas de monitoreo de QS (de salmonela, antibióticos, hallazgos de matadero y de residuos tanto en piensos como en frutas y hortalizas) dan un valor añadido a los productos bajo el sello de certificación QS. El análisis de las muestras de éstos programas se lleva a cabo en laboratorios acreditados e independientes. Estos programas son un reflejo del compromiso que QS tiene con los modelos de producción respetuosos con el medio ambiente y el bienestar animales, el control de la calidad y la seguridad alimentaria, tanto animal como humana. Éstos aseguran una identificación temprana y una evaluación de riesgos potenciales. Aún en caso de cualquier problema o crisis, QS apoya a los participantes del sistema poniendo a su disposición un sistema integral de gestión de crisis para solventar juntos los posibles problemas de forma rápida y eficaz.

 

Homologación con otros estándares de calidad

El Sistema QS permite además el flujo de mercancías entre diferentes sistemas de garantía de calidad, y por lo tanto entre diferentes mercados mediante el reconocimiento de otros estándares (como por ejemplo GlobalG.A.P. o GMP+), lo cual evita dobles auditorías y ahorra tiempo. Esto proporciona una ventaja a la hora de satisfacer a los mercados más exigentes, como Alemania, cuyos consumidores apuestan por los alimentos certificados.

 

Sello de certificación

En definitiva, el sello de certificación QS hace visible lo invisible. Es decir, proporciona a los clientes y consumidores información que a simple vista no pueden saber, respondiendo a preguntas tales como ¿cómo se produjo este producto?, ¿es seguro? o ¿en qué condiciones se ha producido? y, además, asegura que toda la información es verificable y trazable a lo largo de toda la cadena de producción.



Contacto de QS en España

Maribel Chiva Silvestre


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