QS-Report-Fleisch-und-Fleischwaren-1-2019-Gesamt-V2

emark tschland Polen Lettland Ungarn Slowakei 6 Kroatien 7 Slowenien 2 Tschechien 4 Österreich Italien . Schweden Rumänien 16 Stufe Systemaudits davon nicht bestanden Gesamt 29.206 792 (2,7%) Bündler 99 2 (2,0%) Futtermittelwirtscha a 1.366 35 (2,6%) Landwirtscha Rinderhaltung Schweinehaltung Geflügel Geflügel (Elterntiere) 22.554 8.298 10.812 2.874 570 347 (1,5%) 179 (2,2%) 145 (1,3%) 12 (0,4%) 11 (1,9%) Brütereien 52 1 (1,9%) Tiertransport 495 8 (1,6%) Schlachtung/Zerlegung 249 7 (2,8%) Verarbeitung b 244 2 (0,8%) Fleischgroßhandel c 208 2 (1,0%) Lebensmitteleinzelhandel 3.939 388 (9,9%) Stufe Sonderaudits davon nicht bestanden Gesamt 74 23 (31,1%) Futtermittelwirtscha a 3 - Landwirtscha Rinderhaltung Schweinehaltung Geflügel 52 16 30 6 17 (32,7%) 7 (43,8%) 9 (30,0%) 1 (16,7%)) Schlachtung/Zerlegung 6 1 (16,7%) Verarbeitung 2 a 1 (50,0%) Fleischgroßhandel 2 b 1 (50,0%) Lebensmitteleinzelhandel 9 3 (33,3%) a Davon 389 Inspektionen Kleinsterzeuger u. fahrbare Mahl- und Mischanlagen, davon 9 nicht bestanden b Davon 49 Audits Fleischerhandwerk c Davon 36 Audits Kombination Fleisch- und OGK-Großhandel (Zentrallager), davon 1 nicht bestanden a Davon 1 Audit Fleischerhandwerk, davon 1 nicht bestanden b Davon 2 Audits Kombination Fleisch- und OGK-Großhandel (Zentrallager), davon 1 nicht bestanden Systemaudits Sonderaudits Ereignis- und Krisenmanagement Ergänzend zu den regelmäßigen Audits, führt QS unangemeldete Sonderaudits durch – vor allem in Verdachtsmomenten und bei konkreten Informationen zu Verstößen gegen die QS-Anforde- rungen. wurden Sonderaudits auf der Stufe Fleisch und Fleischwaren durchgeführt. QS unterstützt seine Systempartner aktiv bei der Bewältigung von Ereignis- und Krisenfällen – auf operativer und kommuni- kativer Ebene. Dafür ermittelt QS den Sachverhalt, verfolgt die Warenströme und informiert die Wirtscha sbeteiligten. war das Ereignis- und Krisenmanagement im QS-System mit Fällen konfrontiert. Diese wurden von Systempartnern, Dritten oder aus den Medien an QS herangetragen. Fälle wurden als so genannte Ereignisfälle* eingestu . der Ereignisfälle betrafen den Tierschutz. Das Vorkommnis hat Relevanz für das QS-System. Möglicherweise sind auch andere QS-System- partner oder das QS-System im Ganzen (Reputation) betro en. Die Behörden sind informiert und Maßnahmen von Behörden stehen unmittelbar bevor oder wurden bereits eingeleitet. * Zahlen, Daten, Fakten 2018 | Ausgabe Mai 2019 Zahlen, Daten, Fakten zum QS-System 2018 QS-Audits wurden 2018 nicht bestanden, 289 Fälle wurden vom Sanktionsbeirat verhandelt. Dieser verhängte Sanktionsstrafen in einer Höhe von 217.600 € . . QS-Audits wurden 2018 in Betrieben der Futtermit- tel-, Land- und Fleischwirtscha sowie im Lebensmitteleinzel- handel durchgeführt, von denen 97,3 % bestanden wurden. Auditoren und Zerti zierungs- stellen sind aktuell für die Auditierung geschult und zugelassen. % des Schweine- und Geflügelflei- sches aus deutscher Produktion stammt aus QS-zertifzierten Betrieben. Bei Rind- fleisch liegt der Anteil bei % . . Analyseergebnisse aus dem Futter- mittelmonitoring wurden 2018 durch 72 QS-anerkannte Labore in die Datenbank eingegeben.