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DER HERAUSGEBER: WER IST QS? QS sorgt seit 2001 für eine durchgängige Qualitätssicherung in der Lebensmittel- kette – vom Landwirt bis zur Ladentheke. 95 Prozent des Schweine- und Geflügel- fleischs deutscher Produktion stammen heute aus QS-zertifizierten Betrieben, beim Rindfleisch sind es 90 Prozent. 75.000 Tierhalter nehmen insgesamt am QS-System teil. Das gemeinsame Ziel: konsequente Eigenkontrollen sowie umfassende Prozess- und Herkunftssicherung. Produzenten von frischem Obst, Gemüse und Kartoffeln kommen hinzu. Innerhalb des QS-Systems erzeugen sie nach klar definierten Krite- rien sichere Lebensmittel, unterstützt durch sämtliche vor- und nachgelagerten Wirt- schaftsstufen. In diesem Sinne beteiligen sich seit 2012 auch über 2.500 registrierte Hoftierärzte. Sie dokumentieren in einer eigens aufgebauten QS-Datenbank – im Auftrag der Landwirte – den Einsatz von Antibiotika. QS, das Bündnis für geprüfte Qualitätssicherung, setzt sich zusammen aus der Landwirtschaft, der Fleischwirtschaft, dem Lebensmitteleinzelhandel und der Futter- mittelwirtschaft. Die Gesellschafter der QS Qualität und Sicherheit GmbH in Bonn sind: der Deutsche Raiffeisenverband e.V., der Deutsche Bauernverband e.V., der Ver- band der Fleischwirtschaft e.V., der Bundesverband der Deutschen Fleischwarenin- dustrie e.V. und die Handelsvereinigung für Marktwirtschaft e.V. Der Verbraucher erkennt die sicheren Lebensmittel aus dem QS-System an dem blau-weißen Prüfzeichen, das sich in 25.200 Märkten des Lebensmitteleinzelhandels wiederfindet. www.q-s.de Impressum „Zum Hofe“, Ausgabe 01/2019, erschienen im Mai 2019 Herausgeber: QS Qualität und Sicherheit GmbH Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer Schedestr. 1–3 D-53113 Bonn Telefon: +49 228 35068-0 Telefax: +49 228 35068-10 E-Mail: info@q-s.de www.q-s.de Text- und Bildredaktion: Kerstin Rubel Gestaltung: Susanne Del Din Bildnachweis: Deutsche Verlags-Anstalt, Ludwig-Maximilians- Universität München (Klinik für Schweine), QS (Wolfgang Uhlig), Shutterstock (578foot, Matthew J. Thomas, Tahirsphotography, Piotr Krzeslak, DOGGY_TEAM, Vladimir Wrangel, Amka Artist, nadiia, Anna Kucherova), top agrar, Unsplash (Eberhard Grossgasteiger, Jhannes Plenio, Samuel Thompson, Alex Iby) „Zum Hofe“ erscheint zweimal jährlich, kostenfrei für Tierärzte im QS-System. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck nur nach vorheriger Einwilligung.