QS-Report Frutas Hortalizaz Patatas 1 2019

QS-Report Frutas, Hortalizas, Patatas | Edición Abril 2019 QS-Report Frutas, Hortalizas, Patatas NUESTROS SERVICIOS PARA MINORISTAS Los empleados del comercio minorista en el punto de venta constituyen el contacto directo con el consumidor y transmiten activamente su conocimiento sobre la gestión de calidad de los alimentos frescos. Al mismo tiempo, son los responsables del aseguramiento de la calidad en la lial del supermercado. QS apoya a los aprendi- ces y empleados del comercio minorista en estas tareas mediante el “Portal de conocimiento QS sobre gestión de la calidad” (sólo disponible en alemán). Este cuenta con presentaciones, un curso de e-learning y publicaciones sobre el aseguramiento de la calidad en carne, frutas y hortalizas, que pueden descargarse gratuitamente en el punto de venta. QS también ofrece formaciones sobre estos y otros temas según las necesidades individuales. CONCURSOPROFESIONAL GRIPS&CO QS apoya el torneo juvenil “Grips&Co” desde el año 2012. Se trata del mayor concurso interempresarial para apren- dices en el sector de la alimentación. El objetivo es premiar los logros sobresalientes del personal junior, poniendo a prueba sus conocimien- tos técnicos en las áreas de merceo- logía, presentación, servicio y admi- nistración de empresas. Al nal de la competen-cia se elige al Mejor joven profesional en el sector minorista de Alemania. El ganador se con-vierte a la vez en el Embajador de la calidad QS durante un año y obtiene acceso al apasionan-te trabajo de los parti- cipantes del sistema QS, visita ferias comerciales y, junto con sus com-pañeros, recibe formación sobre el aseguramiento de la calidad en alimen- tos frescos. Brocker Möhren GmbH & Co. KG Los mejores suelos para la mejor calidad Cuando se trata de zanahorias, no es posible esquivar a Brocker Möhren GmbH & Co. KG en la zona baja del río Rin. La empresa se dedica al cultivo, almacenamiento y comercialización de zanahorias desde hace más de 50 años. Hoy en día se ha convertido en uno de los mayores proveedores de zanahorias ecológicas y de cultivo integrado controlado. La excelente calidad de la mercancía, la amplia gama de servicios de la empresa y la satisfacción de sus clientes son las razones del éxito de Zanahorias Brocker. Hans Brocker puso la primera piedra a comienzos de los años sesenta. En la actualidad hablamos de una cor- poración familiar compuesta por seis empresas. Entre ellas, se encuentra el negocio de producción del hijo Mario Brocker, Brocker Logistik GmbH & Co. KG, la cual pertenece a Hans-Jürgen Brocker, de la misma manera que la Hans Brocker KG, una empresa de procesamiento y envasado de zana- QS modificó los requisitos para el control de plagas en todas las etapas a partir del 1 de enero del 2019. Los cam- bios afectan a las Guías de Producción, QS-GAP, Comer- cio Mayorista, Logística, Preparación y Procesamiento, así como Comercio Minorista. El motivo de las revisio- nes fue la publicación del Reglamento (UE) 2016/1179, que modificó el Reglamento (CE) Nº 1272/2008. Ade- más, existía la necesidad de concretar algunos aspectos. horias. En la división de cultivo inte- grado controlado, la empresa cuenta con cerca de 70 productores a liados y una superficie total de cultivo de 1.000 ha. Para el cultivo de zanahoria el grupo Brocker siempre selecciona sólo los “mejores suelos”. Bajo el lema “todo de la misma fuente”, la empresa suministra sus zanahorias a mayoristas y minoristas en toda Ale- mania durante todo el año. TODO BAJO CONTROL GRACIAS A QS “La calidad es la mayor exigencia para nuestra empresa y el sello dis- tintivo de nuestro nombre” , afirma Peter Boley , responsable de calidad de Brocker Möhren. “Nuestro obje- tivo es producir y manipular zanaho- rias con esmero. La empresa siempre tiene presente su alto sentido de responsabilidad: “La zanahoria es uno de los primeros alimentos que consumen los bebés y tiene un peso importante en la dieta blanda, lo que demanda la mayor calidad” , destaca Boley. Esta es una de las razones por Los requisitos de control de plagas de nidos en las Guías QS constituyen una herramienta decisiva para la rápida y e caz eliminación de las plagas en la empresa. Una vigilancia permanente ayuda a detectar una plaga en una fase precoz, a adoptar las medidas adecua- das y, de esta manera, a minimizar el Revisiones sobre el control de plagas Estatus actual riesgo de daños posteriores. Como parte de la Revisión 2019, se han intro- ducido cambios con respecto al cebado permanente no relacionado a una infes- tación y a los intervalos de inspección. Por consiguiente, el cebado perma- nente con rodenticidas, no directa- mente relacionado a un ataque de las que decidieron participar en QS hace casi 13 años. Desde entonces, todas las empresas de la corporación han sido certi cadas de acuerdo con las respectivas normas QS, y en el caso de los productores la certi cación consti- tuye una precondición. “QS nos proporciona el marco para garantizar u na perfecta calidad del producto”, enfatiza Boley. “Al ser un sistema transversal que cubre todas las etapas, hace posible las inspecciones continuas de cali- dad al más alto nivel. Con casi 500 analíticas de labora- torios aprobados por QS, es posible asegurar que todas las parcelas en las que se cultivan nuestras zanahorias reúnan las mejores condiciones, incluso antes de la siem- bra” , continúa Boley. Desde 2017, la empresa también está certi cada como coordinador QS y se ha especializado en integrar al sistema QS empresas de Portugal e Israel con certi cación GLOBALG.A.P. Opción 1.