Monitoring-Report-Futtermittel-2018-Gesamt

IMPRESSUM Herausgeber: QS Qualität und Sicherheit GmbH Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer Schedestr. 1–3 D-53113 Bonn Telefon: +49 228 35068-0 Telefax: +49 228 35068-10 E-Mail: info@q-s.de www.q-s.de Gestaltung: Susanne Del Din (del din design, Siegburg) Fotos: QS Qualität und Sicherheit GmbH, Shutterstock Datenbasis: Analyseergebnisse des QS-Futter- mittelmonitorings von April 2008 bis Juni 2018 Stand: September 2018 Monitoring- Report 2018 Futtermittel Mehr Nachweise von ndl PCB und Cadmium – Werte auf gleichem Niveau Im aktuellen 3 Jahresvergleich ist der Anstieg der Nachweise von nicht-dioxinähnlichen PCB und von Cadmium besonders hervorzuheben. Die Werte, gemessen an 50 Prozent des strengsten Grenzwertes, lagen dabei auf dem Niveau des Vorjahres. Neben den positiven Salmonellenbefunden ist 2016 und 2017 auch der Nachweis von antibiotisch wirksamen Substanzen (von 0,22 auf 0,62 Prozent) angestiegen. Der Vorratsschutzwirkstoff Pirimiphos-methyl wurde im Vergleich zum Vorjahr weniger häufig nachgewiesen. ■ Parameter im Jahresvergleich UMFANGREICHE KONTROLLPLÄNE MIT SYSTEM QS deckt eine Vielzahl von Parametern ab, die für Fut- termittel relevant sind. Dies sind im Wesentlichen Kon- taminanten, die eine besondere Bedeutung für die Gesundheit von Mensch und Tier haben und für die Grenzwerte – aufgrund der EU-Gesetzgebung – oder von QS gemeinsam mit Experten definierte Richtwerte fest- gelegt sind. Der Aufbau der Kontrollpläne im QS-System erfolgt risikoorientiert. Alle Parameter wurden als rele- vant für das zu untersuchende Futtermittel bzw. den Verarbeitungsprozess (z. B. PAK bei direkter Trocknung des Produktes) oder das Zieltier (z. B. Aflatoxin B1 für Milchvieh) eingestuft und müssen untersucht und ein- gehalten werden. Die festgelegten Parameter müssen dabei nicht unbedingt spezifisch für das Futtermittel sein, können aber durch Umwelteinflüsse oder Kreuz- kontaminationen einen Einfluss auf die Sicherheit des Futtermittels haben. Aus diesem Grund finden sich bei- spielsweise Dioxine in den meisten Kontrollplänen wie- der. Die Kontamination muss auch nicht aus dem Produkt oder dem Produktionsprozess selbst entstehen, sondern kann durch unsaubere Lagerung (z. B. neben belastetem Material) oder den Transport (z. B. durch die Vorfracht) verursacht werden. Durch die Untersuchungen auf jeder einzelnen Produktionsstufe (Hersteller und Händler) erfolgt ein breit aufgestelltes Monitoring, das für die bestmögliche Überwachung der Futtermittel sorgt und die Qualitätssicherung im eigenen Unterneh- men unterstützt. ■ Relevanz der Parameter ANALYSEERGEBNISSE UNERWÜNSCHTER STOFFE IM 3 JAHRESVERGLEICH 2015/2016/2017 Dioxine 4.579 87,49 % 7,41 % 4.455 87,21 % 4,50 % 4.642 90,41 % 4,62 % dl PCB 4.387 85,82 % 6,53 % 4.237 85,58 % 3,78 % 4.497 89,44 % 5,40 % Summe Dioxine u. dl PCB 1.993 89,76 % 7,66 % 1.911 89,48 % 1,70 % 2.073 89,77 % 4,35 % ndl PCB 3.852 65,06 % 5,31 % 3.726 68,92 % 1,44 % 4.285 75,03 % 1,65 % Arsen 5.841 31,30 % 18,82 % 5.856 31,75 % 21,30 % 6.341 30,83 % 20,87 % Blei 5.924 46,17 % 8,04 % 5.931 46,03 % 9,23 % 6.379 45,27 % 9,07 % Cadmium 5.924 63,54 % 4,86 % 5.933 64,92 % 4,67 % 6.378 65,27 % 4,28 % Quecksilber 5.851 6,03 % 9,07 % 5.858 7,34 % 11,86 % 6.341 7,00 % 11,26 % Salmonellen** 10.405 0,13 % – 10.114 0,07 % – 10.472 0,23 % – AwS** 905 0,22 % – 870 0,57 % – 970 0,62 % – Pirimiphos- methyl 4.844 12,10 % 99,66 % 4.651 13,24 % 99,84 % 4.974 10,55 % 100,00 % Chlorpyrifos- methyl 4.845 2,70 % 77,10 % 4.651 3,23 % 63,33 % 4.974 2,92 % 67,59 % Parameter Anzahl Analysen Wert ermittelt* Werte ≥ 50 % vom strengsten Grenzwert 2015 2016 2017 Wert ermittelt Trend **nur Positiv-/Negativ-Befunde *Wert oberhalb Nachweis-/Bestimmungsgrenze Laborkompetenztest Futtermittel AUSFÜHRUNGSQUALITÄT DER LABORE AUF DEM PRÜFSTAND An dem in diesem Frühjahr organisierten QS- Laborkompetenztest haben 52 QS-anerkannte Fut- termittel-Labore teilgenommen. Der Laborkompe- tenztest ermöglicht es den Laboren, Probleme und Fehlerquellen zu identifizieren und so die Qualität der Analysen kontinuierlich zu verbessern. Die Tests sind gezielt so angelegt, dass Schwachstel- len aufgedeckt und abgestellt werden können. Dies belegt das Ergebnis des Frühjahrstests: 41 der 52 teilnehmenden Futtermittellabore haben den Test bestanden, dabei waren 56 Prozent der Teil- nehmer völlig fehlerfrei in ihren Analysen. ■ In diesem Jahr waren die Labore gefordert, im Test- material innerhalb von 21 Tagen dioxinähnliche PCB zu identifizieren und quantitativ korrekt nach- zuweisen. Es wurden jeweils zwei Proben der Test- matrix Maismehl zugesandt, die unterschiedliche Gehalte aufwiesen. GESAMTERGEBNIS LABORKOMPETENZTEST FUTTERMITTEL nicht bestanden 11 von 52 bestanden 41 von 52 alle Kongenere identifiziert und korrekt quantifiziert mit einem Quantifizierungsfehler mit zwei Quantifizierungsfehlern 29 10 2 Anzahl Analysen Wert ermittelt* Werte ≥ 50 % vom strengsten Grenzwert Anzahl Analysen Wert ermittelt* Werte ≥ 50 % vom strengsten Grenzwert Werte ≥ 50 % vom strengsten Grenzwert – – AwS = Antibiotisch wirksame Substanzen