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Qualitätssicherung
2015 wurden im erwerbsmäßigen Anbau 4,79 Mio. Ton-
nen Obst und Gemüse geerntet und zusätzlich 8,53 Mio.
Tonnen importiert. Kein Wunder, denn jeder deutsche
Haushalt kaufte im Durchschnitt 89,4 Kilogramm frisches
Obst sowie 71,7 Kilogramm frisches Gemüse ein. Zu den
beliebtesten Obstsorten der Deutschen zählen Äpfel, Ba-
nanen und Orangen. Beim Gemüse liegen Tomaten auf
Platz eins – gefolgt von Möhren und Zwiebeln (Grafik 1
und 2). Ein großer Teil des in Deutschland verkauften Obst
und Gemüse stammt aus dem QS-System. Mehr als 13.500
Produzenten von frischem Obst und Gemüse nehmen am
QS-System teil. Hinzu kommen 800 Großhändler, 200
Logistikunternehmen und rund 16.000 Filialen des
Lebensmitteleinzelhandels. Gemeinsammit den System-
partnern organisiert QS eine zuverlässige Lebensmittel-
qualitätssicherung entlang der gesamten Wertschöp-
fungskette – vom Erzeuger bis zum Lebensmitteleinzel-
handel.
Hand in Hand für sichere Lebensmittel
Wie viel Obst
wird gekauft?
Einkaufsmengen je Obstsorte und
Haushalt 2015 (in kg/Haushalt)
GRAFIK 1
Quelle:
AMI Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH
19,00
16,64
9,86
6,44
5,53
5,08
4,36
3,42
3,18
2,00
1,83
1,72
1,63
1,54
1,02
6,18
Sonstige
Grapefruit
Pflaumen/Zwetschgen
Ananas
Kiwi
Zitronen
Pfirsiche
Nektarinen
Birnen
Erdbeeren
Melonen
Tafeltrauben
Easy Peeler
Orangen
Bananen
Äpfel
Wie viel Gemüse
wird gekauft?
Einkaufsmengen je Gemüsesorte
und Haushalt 2015 (in kg/Haushalt)
GRAFIK 2
11,66
8,27
7,59
7,36
6,07
2,95
2,18
1,92
1,62
1,61
1,60
1,21
1,14
1,13
1,12
14,24
Sonstige
Brokoli
Weißkohl
Radieschen
Kohlrabi
Champignons
Porree
Zucchini
Blumenkohl
Spargel
Eissalat
Paprika
Gurken
Zwieblen
Möhren
Tomaten
Quelle:
AMI Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH