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Impressum

„Zum Hofe“, Ausgabe 01/17,

erschienen im Mai 2017

Redaktion:

Kerstin Rubel

Gestaltung:

Susanne Del Din

DER HERAUSGEBER: WER IST QS?

QS sorgt seit 2001 für Lebensmittelsicherheit – vom Landwirt bis zur Ladentheke.

95 Prozent des Schweine- und Geflügelfleischs deutscher Produktion stammen

heute aus QS-zertifizierten Betrieben, beim Rindfleisch sind es 90 Prozent. 76.500

Tierhalter nehmen insgesamt am QS-System teil. Das gemeinsame Ziel: konse-

quente Eigenkontrollen sowie umfassende Prozess- und Herkunftssicherung. Pro-

duzenten von frischem Obst, Gemüse und Kartoffeln kommen hinzu. Innerhalb des

QS-Systems erzeugen sie nach klar definierten Kriterien sichere Lebensmittel, unter-

stützt durch sämtliche vor- und nachgelagerten Wirtschaftsstufen. In diesem Sinne

beteiligen sich seit 2012 auch über 2.400 registrierte Hoftierärzte. Sie

dokumentieren in einer eigens aufgebauten QS-Datenbank – im Auftrag der Land-

wirte – den Einsatz von Antibiotika.

QS, das Bündnis für geprüfte Qualitätssicherung, setzt sich zusammen aus der

Landwirtschaft, der Fleischwirtschaft, dem Lebensmitteleinzelhandel und der Futter-

mittelwirtschaft. Die Gesellschafter der QS Qualität und Sicherheit GmbH in Bonn

sind: der Deutsche Raiffeisenverband e.V., der Deutsche Bauernverband e.V., der Ver-

band der Fleischwirtschaft e.V., der Bundesverband der Deutschen Fleischwarenin-

dustrie e.V. und die Handelsvereinigung für Marktwirtschaft e.V.

Der Verbraucher erkennt die sicheren Lebensmittel aus dem QS-System an dem

eigenen, blau-weißen Prüfzeichen, das sich in 24.500 Märkten des Lebensmittelein-

zelhandels wiederfindet.

Fotos S. 24 – 31: Knesebeck Verlag (Klaus Echle, Joachim Wimmer;

Bildband links).

Weiterer Bildnachweis: Piper Verlag, Claudia Schäfer-

Trumm, QS (Wolfgang Uhlig), Shutterstock (Drew Rawcliffe, Supachai

Katiyasurin, Custom Photography Designs, Eder, La puma, linerpics)

„Zum Hofe“ erscheint zweimal jährlich, kostenfrei und exklusiv für

nach vorheriger Einwilligung.

Herausgeber:

QS Qualität und Sicherheit GmbH

Dr. Hermann-Josef Nienhoff

Schedestr. 1–3, D-53113 Bonn

Telefon: +49 228 35068-0

E-Mail: