¿Cómo deben registrarse los hallazgos del diagnóstico en Alemania y el exterior?

Porcinos:

Se deben reportar los hallazgos de todos los cerdos de engorde entregados por ganaderos certificados QS. En Alemania, los datos de los hallazgos se deben recopilar de acuerdo con la Guía de Hallazgos del diagnóstico en el sacrificio de porcinos.

Los mataderos deben introducir la siguiente información en la base de datos para cada lote:

Número de identificación de la carcasa/canal
Fecha de sacrificio
Especie animal (sólo para porcinos)
Categoría (sólo para cerdos de engorde)
Número de partida a la que pertenece el animal
Fecha de entrega
Número VVVO del ganadero
Hallazgos según la clave de evaluación

Fuera de Alemania, la recopilación y notificación de los hallazgos a la granja de engorde de porcinos debe realizarse de conformidad con el Reg. (CE) Nº 2019/627. Los datos deben ser enviados al ganadero y trimestralmente (de forma agregada) a QS. Los mataderos reciben de QS una plantilla especial para este propósito. Además, todos los datos de los hallazgos se deben encontrar en el sistema informático del matadero. También se debe poder suministrar al ganadero una comparación de sus hallazgos con los hallazgos del resto de ganaderos que entregan sus animales al matadero.

Aves de corral:

Los mataderos deben introducir la siguiente información en la base de datos de hallazgos para todos los lotes de animales QS recibidos:

Tipo de estabulación (principal/antes de la entrega)
Número del lote de sacrificio
Fecha de sacrificio
Fecha de inicio del engorde
Cantidad de animales entregados para el sacrificio
Número de emplazamiento del ganadero
Especie animal/tipo de animales (pavos, pollos de engorde)
Género (opcional, sólo para pavos)
Mortalidad en la granja de engorde (en porcentaje)
Cantidad de muertes durante la entrega/el transporte (en porcentaje)
Puntuación almohadilla plantar
Superación de la proporción 2b >20% para pollos de engorde o C >25% para pavos
Cantidad de animales descartados (categorizados según la razón del descarte)
Lesiones en piel de la pechuga de pavos machos (proporciones de valoraciones A, B y C)
Sistema de registro mediante cámara