Sector cárnico - Sacrificio/Despiece/Procesamiento

La participación en el sistema QS puede tener lugar de diferentes maneras, dependiendo de la actividad. Las empresas dedicadas al sacrificio, despiece, procesamiento o venta de carne al por mayor pueden registrarse por si mismos en la plataforma de software QS. Para ello, hagan clic en el botón Registro inicial en la página de inicio de la plataforma de software e introduzcan todos los datos relevantes. Los puntos de venta del comercio minorista o carnicerías participan en el sistema QS a través de los llamados coordinadores. La lista actualizada de los coordinadores de carnicería se encuentra disponible en nuestra página web. Para la organización del comercio minorista, por favor contáctennos directamente.

Todas las empresas con un volumen de facturación anual inferior a los 10 millones de euros y que generan al menos el 50% de dicho volumen mediante sus propios canales de distribución, es decir, venta directa al consumidor final, pueden registrarse en el sistema QS en la etapa de Carnicería. La participación se organiza a través de un coordinador, con el cuál se firma una declaración de participación y un poder. Dicho coordinador registra a la empresa en el sistema QS y organiza las inspecciones independientes con el organismo de certificación. En la etapa de carnicería, se distingue entre los ámbitos de producción Carnicería: producción sin punto(s) de venta, Carnicería: Producción con puntos de venta directos y Carnicería: sólo puntos de venta. A la hora del registro, se debe prestar atención a que el coordinador registre a la empresa para el ámbito de producción correcto, que corresponda a su o sus actividades, ya que durante la auditoría QS se realiza una inspección completa del emplazamiento.

Si el volumen de facturación anual de la empresa supera los 10 millones de euros y/o ésta genera menos del 50% por medio de la comercialización directa al consumidor final, la empresa se debe registrar en el sistema QS para la etapa de Sacrificio y despiece y/o Procesamiento.