Almacenamiento de carne y productos cárnicos

Un confiable aseguramiento de la calidad de la carne y los productos cárnicos no es sólo relevante dentro de la cadena de valor, sino también durante el almacenamiento. La integración de las empresas de almacenamiento de carne y productos cárnicos al sistema QS contribuye, por lo tanto, de forma decisiva, tanto a la cadena de valor, como a garantizar la inocuidad de los alimentos en todas las etapas.

Mediante su participación en el sistema QS, las empresas contratadas para el almacenamiento de la carne y los productos cárnicos se comprometen a cumplir demandantes requisitos para el almacenamiento a temperatura controlada. El estricto cumplimiento de las normas de higiene, la trazabilidad de la mercancía y la continua documentación garantizan la inocuidad de la carne y los productos cárnicos.

El cumplimiento y la aplicación de estos requisitos son verificados durante las auditorías llevadas a cabo por cualificados auditores. De esta manera, las empresas demuestran a sus clientes que todos sus procesos operativos son controlados por entes independientes.


Acuerdos de QS

QS promueve activamente la cooperación con otros propietarios de estándares. En aras de la seguridad de los alimentos y piensos, QS mantiene un estrecho intercambio con los propietarios de otros estándares, para constituir una buena base y consolidar un desarrollo conjunto.


Almacenamiento | International

IFS Logistics / IFS Food / IFS Whosesale/ IFS Cash&Carry / BRC Global Standard for Storage & Distribution / BRC Global Standard for Food Safety

QS homologa las auditorías de las normas IFS Logistics /IFS Food/IFS Wholesale/ IFS Cash & Carry / BRC Global Standard for Storage and Distribution y BRC Global Standard for Food Safety para el almacenamiento de carne y productos cárnicos en el sistema QS. Las empresas que no son propietarias de la mercancía QS, sino que la almacenan a nombre de participantes del sistema QS, pueden participar en el sistema QS por medio de un certificado válido, ya sea IFS Logistics /IFS Food/IFS Wholesale/Cash & Carry, así como BRC Storage and Distribution o BRC Global Standard for Food Safety. Para ello, las empresas deben ponerse en contacto con su organismo de certificación y firmar un acuerdo de participación en QS. Posteriormente, deben registrarse en la base de datos QS como participantes del sistema QS. Tan pronto como el organismo de certificación introduzca los detalles del certificado correspondiente en la base de datos, se permite la participación de la empresa en el sistema QS. La autorización de suministro de todas las empresas aprobadas por QS se puede consultar a través de la búsqueda pública de participantes del sistema. Los almacenes propios de los participantes actuales del sistema QS en las etapas de sacrificio, despiece y procesamiento también pueden integrarse directamente al sistema QS por medio de alguna de las certificaciones mencionadas anteriormente. Al igual que en el caso anterior, las empresas deben entrar en contacto con su organismo de certificación y registrarse en la base de datos QS.

Aquí podrán encontrar más información al respecto.

Contacto de QS en España

Maribel Chiva Silvestre

Preguntas frecuentes

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