Producción porcina

Los ganaderos certificados QS que se dedican a la crianza de porcinos garantizan el aseguramiento de la calidad en la granja: los animales reciben una esmerada atención y son criados en óptimas condiciones. Además, se preocupan por que los animales reciban una alimentación adaptada a sus necesidades y de que exista un alto nivel de higiene en la granja.

QS apoya a los porcicultores en estas tareas y ha recopilado todos los requisitos importantes de forma práctica y clara en Guías, Documentos de Apoyo y Listas de Verificación para Control Interno. El cumplimiento de los requisitos es regular e independientemente controlado por auditores cualificados y neutrales.

El que la demanda de carne de cerdo QS se mantenga elevada es un motivo para participar en el sistema QS: los ganaderos cuentan con una ventaja para la comercialización de sus productos. Por otra parte, las auditorías QS son una forma de preparación para las inspecciones oficiales.


Programas de monitoreo de QS

Existen tres programas integrales de monitoreo de carne, ganado y piensos en el Sistema de QS: monitoreo de antibióticos, monitoreo de salmonela y monitoreo de piensos.

Monitoreo de Antibióticos

Más
QS ICON ANTIBIOTIKAMONITORING NEG TRANSPARENT

Monitoreo de Salmonela

Más
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Monitoreo de Piensos

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Monitoreo de Antibióticos

Más
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Monitoreo de Salmonela

Más
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Monitoreo de Piensos

Más
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Acuerdos de QS

QS promueve activamente la cooperación con otros propietarios de estándares. En aras de la seguridad de los alimentos y piensos, QS mantiene un estrecho intercambio con los propietarios de otros estándares, para constituir una buena base y consolidar un desarrollo conjunto.


Sacrificio/despiece | Porcino | Netherlands

IKB Varken (CBDKiwa VERIN)

QS homologa las auditorías de la norma holandesa IKB-Varken (Kiwa VERIN) para las granjas de porcinos, así como mataderos y plantas de despiece. Las granjas de cerdos certificadas con IKB pueden suministrar al sistema QS, para lo que son registradas en la base de datos QS por el organismo de normalización holandés. Todas las granjas que se encuentran autorizadas para el suministro se muestran en la base de datos QS. Los mataderos y las plantas de despiece certificadas con IKB Varken, también pueden convertirse en participantes del sistema QS, tomando como base su auditoría IKB. Para ello, las empresas deben registrarse directamente en la base de datos QS, donde podrán revisar su autorización de suministro, una vez que hayan firmado el contrato.

A la inversa, Kiwa VERIN reconoce las auditorías QS con requisitos adicionales tanto para los criadores de cerdos como para los mataderos y plantas de despiece. Las empresas interesadas deben contactar a la oficina de QS.

Contacto de QS en España

Maribel Chiva Silvestre

Porcino | Netherlands

IKB Nederland Varkens (DGB)

QS homologa las auditorías de la norma holandesa IKB Nederland Varkens (De Groene Belangenbehartiger b.v.). Las granjas de porcinos que posean una certificación IKB pueden suministrar al sistema QS. Para ello, son registradas en la base de datos QS por el organismo normalizador holandés. Todas las granjas autorizadas para el suministro se muestran en la base de datos QS.

A la inversa, la DGB reconoce las auditorías QS para los criadores de porcinos. Las empresas interesadas deben contactar a la oficina de QS.

Contacto de QS en España

Maribel Chiva Silvestre

Sacrificio/despiece | Porcino | Denmark

Norma danesa de productos, Global Red Meat Standard (del Consejo Danés de Agricultura y Alimentación – DAFC por sus siglas en danés)

QS homologa la Norma Danesa de Productos DAFC para la ganadería de lechones y porcinos de engorde y la norma Global Red Meat Standard (Norma Mundial de Carnes Rojas o GRMS) para las etapas de sacrificio y despiece de carne de cerdo. Las empresas ganaderas certificadas con la Norma Danesa de Productos pueden suministrar al sistema QS. La autorización de suministro QS se puede comprobar en su pagina web. El número CHR requerido para ello debe aparecer en los albaranes de suministro.

Los mataderos y las plantas de despiece que estén certificados con el Global Red Meat Standard pueden suministrar al sistema QS.
La lista de las empresas autorizadas para el suministro está publicada en la base de datos QS.

Ni las granjas, ni los mataderos o plantas de despiece pueden hacer uso del sello de certificación QS.

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Maribel Chiva Silvestre

Sacrificio/despiece | Procesado | Sector artesanal de la carne | Porcino | Belgium

BePork (Belpork v.z.w.)

Existe un reconocimiento mutuo entre el estándar belga BePork y QS. Las granjas de cerdos, así como las empresas de sacrificio y despiece que han sido certificadas con éxito de acuerdo con BePork, pueden suministrar cerdos vivos o carne de cerdo en el sistema QS.

 

El acuerdo bilateral reemplaza los estándares Certus y CodiplanPlus anteriores. Después de una fase de transición en la que los certificados anteriores seguirán siendo válidos, las empresas de sacrificio y despiece solo podrán suministrar producto en el sistema QS sobre la base de la certificación BePork a partir del 1 de enero de 2022 y las granjas a partir del 1 de enero de 2023.

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Maribel Chiva Silvestre

Preguntas frecuentes

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Maribel Chiva Silvestre

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