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Vom Landwirt bis zur Ladentheke


Qualitätssicherung für Fleisch, Tier und Futtermittel

Das QS-Prüfsystem gewährleistet bei Fleisch und Fleischwaren eine stufenübergreifende Qualitätssicherung. Sie beginnt mit der Überprüfung der Futtermittel und setzt sich bei den Rinder, Schweine und Geflügel haltenden Betrieben fort. Auch die anschließenden Produktions- und Handelsschritte unterliegen den Kontrollen bis zur Ladentheke in den Geschäften des Lebensmitteleinzelhandels.

Nur Erzeugnisse, die auf allen Stufen das QS-System durchlaufen haben, dürfen das QS-Prüfzeichen tragen. Damit steht das blaue QS-Prüfzeichen für eine lückenlose Qualitätssicherung – vom Landwirt bis zur Ladentheke.


Neuigkeiten

Hier finden Sie Aktuelles und Wissenswertes zum QS-System sowie relevante Artikel und Themen zu den verschiedenen Stufen der Lebensmittelkette.

05.12.2024

QS-Sojaplus Kurz & Kompakt: Das sollten Sie wissen

Dank des neuen Standards QS-Sojaplus wird der Einsatz von Soja als wichtige Proteinquelle in Futtermitteln nachhaltiger. Informationen über die...

05.12.2024

November 2024 - Übersicht zu neuen QS-Systempartner

Jeden Monat entscheiden sich weitere Unternehmen aus dem In- und Ausland für eine Teilnahme am QS-System und zeigen so ihren Kunden, dass sie alle...

04.12.2024

Initiative Tierwohl verleiht zum vierten Mal den „Innovationspreis Tierwohl“

Die Initiative Tierwohl (ITW) hat am 28. November 2024 in Berlin zum vierten Mal den Innovationspreis Tierwohl verliehen. Die begehrte...

Die Stufen für Fleisch, Tiere und Futtermittel

Schweinehalter

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Rinderhalter

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Geflügelhalter

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Bündler Tierhaltung

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Schweinehalter

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Rinderhalter

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Geflügelhalter

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Bündler Tierhaltung

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Tiertransport

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Tiertransport

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Einzelfuttermittel-
herstellung

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Mischfuttermittel-
herstellung

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Logistik und
Handel

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Zusatzstoff- und
Vormischungs-
herstellung

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Fahrbare Mahl- und
Mischanlagen

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Einzelfuttermittel-
herstellung

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Mischfuttermittel-
herstellung

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Logistik und
Handel

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Zusatzstoff- und
Vormischungs-
herstellung

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Fahrbare Mahl- und
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Schlachtung/Zerlegung

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Verarbeitung

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Fleischerhandwerk

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Fleischgroßhandel

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Logistik

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Broker

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Fleischerhandwerk

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Mit dem QS-EasyPlan Futtermittel lassen sich Kontrollpläne für das Futtermittelmonitoring leicht und schnell zusammenstellen

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Initiative Tierwohl

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Mit der branchenweiten Initiative Tierwohl bekennen sich Landwirtschaft, Fleischwirtschaft und der Lebensmitteleinzelhandel klar für eine nachhaltige Fleischerzeugung, die besonders das Wohl der Tiere berücksichtigt. Das Siegel der Initiative Tierwohl gibt mehr Orientierung beim Einkauf: Es zeichnet die Geflügelfleischprodukte aus, die von einem Betrieb stammen, der an der Initiative Tierwohl teilnimmt und die Tierwohlkriterien umsetzt. In kleinerem Umfang werden auch Schweinefleischprodukte mit dem Siegel gekennzeichnet.

Monitoringprogramme

Im QS-System gibt es für die Bereiche Fleisch, Tierhaltung und Futtermittel drei umfassende Monitoringprogramme: das Antibiotika-, das Salmonellen- und das Futtermittelmonitoring.

Die systematische Auswertung der Daten aus den Monitoringprogrammen liefert eine wertvolle Unterstützung dabei, mögliche Risiken für die Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln frühzeitig zu erkennen und zu bewerten. Werden die festgelegten Parameter nicht eingehalten, sorgt QS gemeinsam mit den Systempartnern dafür, dass Maßnahmen eingeleitet werden, um Gefahren für Mensch oder Tier zu verhindern.


Antibiotikamonitoring

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Salmonellenmonitoring

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Futtermittelmonitoring

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Antibiotikamonitoring

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Salmonellenmonitoring

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Futtermittelmonitoring

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