Geprüfte Prozesse für sichere Lebensmittel

QS-Rückstandsmonitoring

Das Rückstandsmonitoring im QS-System überwacht bei Obst, Gemüse und Kartoffeln, ob geltende Rückstandshöchstgehalte für Pflanzenschutzmittel und Grenzwerte für Schadstoffe und Nitrat eingehalten werden. Außerdem wird kontrolliert, ob die eingesetzten Pflanzenschutzmittel für das Produkt zugelassen sind.

Ziel des Monitorings ist es, dass nur einwandfreie Ware den Weg zum Verbraucher findet. Bei Beanstandungen werden mögliche Ursachen geklärt, um mittels geeigneter Maßnahmen Wiederholungen zu vermeiden.

Alle Erzeuger, Großhändler und Lebensmitteleinzelhändler, die am QS-System teilnehmen, setzen die Vorgaben zum Rückstandsmonitoring um.


Dokumente

Anlagen
Rückstandsmonitoring
2020

Anlage 10.1 Kontrollplan

PDF / 368.7 KB

Anlagen
Rückstandsmonitoring
2020

Anlage 10.3 Erfassungsbogen für Labore

PDF / 130.1 KB

Kontrolle nach Plan

Das Rückstandsmonitoring baut auf einem produktspezifischen Kontrollplan auf. Für Großhändler legt der Kontrollplan fest, wie viele Proben – über das Jahr verteilt – zu nehmen und zu analysieren sind. Für Erzeuger, die am QS-System teilnehmen, organisiert der Bündler eine unabhängige Probenahme.

Alle Analyseergebnisse werden in der QS-Datenbank erfasst und von QS bewertet. Damit alle Vorgaben eingehalten werden und Laborergebnisse untereinander vergleichbar sind, dürfen nur QS-anerkannte Labore mit den Analysen beauftragt werden.


Anerkannte Labore 

Liste
Rückstandsmonitoring

QS-anerkannte Labore Rückstandsmonitoring

PDF / 984.1 KB

 

Weiterführende Links

QS-Datenbank
für das Rückstandsmonitoring

Mehr

Zahlen aus der Systemkette
Obst, Gemüse, Kartoffeln

Mehr

QS-Datenbank
für das Rückstandsmonitoring

Mehr

Zahlen aus der Systemkette
Obst, Gemüse, Kartoffeln

Mehr

FAQs

Ansprechpartner

Jennifer Müller

Systempartner

Claudia Rotter

Labore
zurück nach oben